セカンドロット

緊急事態である!

ってか薄々感づいてはいたけどね、やっぱり来るべき時が来たか…
我々太陽系の住人がぬくぬくと生きていられるのも太陽さんのお陰。
(太陽なのにお陰って変だけど)
その太陽の寿命もわずか50億年。
それよりなにより

らっきょうが足りねえ!

 

とゆうわけで、瓶の中のらっきょう漬けが心細くなってきたからまたまたAEONで1Kg購入し、今シーズンのセカンドロットを仕込みます。

まったくもって らっきょうってやつぁすぐになくなっちゃうんだから始末に負えねぇよ。
hilo4dailyでもお伝えしたとおり、ファーストロットの漬け込みはなんと平成30年6月9日。
1kgのらっきょうだったが、わずか1ヶ月ちょっとで消費してしまうとは。
恐るべしらっきょうPowerだな。

ともかくだ、緊急事態であることは変わらない。このまま指をくわえて待っているだけぢゃダメ、前進あるのみ。

つーわけで、AEONに陳列してあったのは鳥取産の「鳥取砂丘らっきょう」
鳥取県は砂ばかりだと思っていたけど、砂の中にこんな貴重なお宝が埋まっているとは露知らずでございます。
ありがとう鳥取。

漬けダレは市販のものではなく、hilo4オリジナルブレンド。
酢、みりん、砂糖、塩、水、鷹の爪
容器に先ず酢を適当にドボドボ入れる。次にみりん、んで塩、そして砂糖を入れてグルグルグルグルグルコサミン世田谷育ちのグルコサミン。
舐めてみる

(;*; )  酸っぱし

という場合は、砂糖をドボンとブレンド、お水も入れてみる。
更にグルグルグルグルグルコサミン世田谷育ちのグルコサミン。
舐めてみる

(๑•̀ㅂ•́)و✧ ヨシ!

まぁ、ベテランになるとこんなもんっすよ。
漬けダレが安定したららっきょうを投入して魔除けの鷹の爪をインストールしたら出来上がりだ。

しかしながら、問題はあと半月もしない間にラッキョウ漬けシーズンが終了し、良質ならっきょうが店頭から消えてなくなる可能性がある。
1日1粒だけという約束事を自らに課しセーブしてらっきょう漬けを食べるか、それとも、あと2倍くらい漬けて冷凍保存しておくか、、、、
迷いどころである。

再び漬けようと思っている

今、にわかに「らっきょうブーム」が来ている!とひとり小躍りしておるところです。

来てねーよ、

皆さん仰ることは間違いないかもしれませんが しかし、先ごろ小スペースでは有りますがSNS内でらっきょうが取り上げられ、らっきょう推進派のアタクシは積極的に書き込みをしたんでございますのよ。

後日この話題、生で髭って、、いや生でラジオ放送をしているひげフレディさんの番組にて取り上げられていますので是非お聞きください。

20180701ナマヒゲ SIDE-B

推進派というからには、らっきょうの消費量がバンパーねーわけで、ご覧の通り1kg漬たらっきょうはあと数週間でで底をつきかけている状態です。

(上の方にプカプカ浮いてるのはミョウガです)

らっきょう漬けは、前にもここに書きましたが意外なほど簡単に漬けられます。慣れれば10分くらいで漬けらちゃう感覚でお手軽ですから、是非とも皆さんらっきょう食べましょう。フツーにお勧めしてキモいですがね。てな訳でございまして、明日土曜日は息子の部活動の送迎の合間にまた別瓶に1kgらっきょうを漬け込んでやろうと画策中。

AEONの食材コーナーにも「洗いらっきょう」の在庫が少なくなって来ましたから急がないと一生後悔するぜ!

 

らっきょう漬けスキだろう?

男どもよ、

らっきょう漬けスキだろう?

発言や発表の自由が大いに許されていたのはいつの頃か。最近ではあまりにも(←ってのが曖昧だけど)度が過ぎる態度、行動、発言には◯◯◯◯◯ハラスメントというレッテルを貼られ、見ず知らずのやつからバッシングを受けるという恐ろしい時代に突入したね。
しかし、男どもよ、君たち らっきょう漬けスキだろう?

まぁコレが偏見ってゆうんだとお叱り受けるかもしれないが、偏見だから仕方がない。
兎に角らっきょう漬けがダイスキです。
以前は実家の親父がせっせとらっきょうを漬けててくれて、時折実家に帰ったときには瓶に詰めて分けてくれたんだけど、社会現象でもある高齢化っつーのになり、もう らっきょうは面倒だから漬けないんだってさ。
………な〜んてガッカリしてたら、昨年度は嫁さんのおかんの知り合いの友達のケーキ屋さん(←関係がややこしい)が、らっきょうを漬けたということでおすそ分けをいただき、ペロリと1週間くらいで食べちゃいました。
あれは本当に美味かった。ありがとうエリザベス。

だが、今年はそんな雰囲気も気配も無いから自ら漬けることにした。
古漬けはあんまり好きではないので、カリカリとみずみずしい感じで食べられる新漬け。
且つ、甘ったるぅ〜いのも好きではないので、砂糖少なめ塩ちょい多めの味付けのhilo4オリジナルブレンド汁で漬けてみました。
3日から1週間くらいで食べられるようになるらしいので、来週が楽しみになってきました。

自分らしくでいいじゃん ビバまいすたいる!

玄米と背筋

いつの頃からか、我が家は玄米を買って食べる分「精米」するという面倒な儀式を執り行うようになった。
無論、その「精米」という聖なる儀式は主であるヒロシの役目だ。

とは言うものの田舎には各所に精米所という聖なる神殿があり、そこへ玄米を持ち込み、100円(税込み)お賽銭し手を合わせると、

ささやき いのり えいしょう ねんじろ!

という呪文とともに白米が出来上がる ありがたいシステムが構築されている。
どーだ都会っ子 うらやましいだろ  (๑•̀ㅂ•́)و✧

しかしながら米を精米する為にとてつもない筋力を必要とすることを皆さんは知っているだろうか?
大概 玄米というのは30kg単位で売られている。
スーパーで見かけるビニール袋で売られているのが1袋10kgだから、その3倍の重量となる。
30kgの女子を抱きかかえくんずほぐれつまぐあう分にはいささかの重みも感じないが、「玄米30kg」というのは想像以上に重い。
アパート宅から階下の駐車場まで移動するだけでもかなりの背筋が必要になる。
毎回10kgを精米するので運ぶ度に△10kgになるのだが、初回の玄米30kgは「生きるために食う」実感が背中に伝わり、翌々日の朝には四十肩を伴いながら背中全体がビシビシになる。
それでも精米したての米は美味い。

因みに精米には度合い
5分 7分 白米 上白
とあり(各神殿によって度合いは違う)、我が家は白すぎずエグすぎず適度に栄養価の高い「7分」としている。

2度 美味しいホワイト餃子

ホワイト餃子を食べたことがない、近くにお店がない、 そんな方もいらっしゃると聞きます。なんと悲しいことでしょう。

ホワイト餃子との出会いはヒロシが高校1年生。
同級生のちゅうちゅう家でおかんのしま子が作って食べさせてくれたのが最初だった。
しま子は言った
「ホワイト餃子の日はホワイト餃子しか食べないの」
以来、我が家もその教えを頑なに守り続け、昨晩もご飯や味噌汁 副菜を添えること無く、ホワイト餃子のみ50個を家族で食しました。
前回のエントリーで空腹の時間が大切 と書いてるのはご愛嬌です)

さて、ホワイト餃子についてもう少し書こうと思ったけど、とても分かり易い動画を作成しているので是非見ていただきたい。

ホワイト餃子は店舗で食べることも出来るが各家庭で料理することもできる。
お店の味、自分で料理するのは面倒という方は各店舗で食していただくほうが適宜だし、腕に自信がある、リーズナブルに大量に食べたいという方はお持ち帰り用 冷凍餃子を買い求めて自宅でクッキングがオススメ。
ヒロシは勿論後者。
好きな時間に好きな人と手軽に大量に大好きなホワイト餃子が食べられる。
こんな幸せってあるか?

ホワイト餃子を食べたことの無い人に「ホワイト餃子ってどんな感じの食べ物なの?」と聞かれた時、

肉厚の皮を纏った小さめのカリカリ肉まん

と答えて納得いただいている。
正にその通りで1個あたりのボリュームがかなり有り、表面はカリカリで中はジューシー、成人男性でも10個〜15個食せば満足できるであろう。
それを昨晩はウエディングケーキばりに2段重ね 50個も作ってしまった。

勢い余って…というやつだ。(20個程余っちゃった)

育ち盛り中1息子の援護射撃を期待したけど、夕飯前にポテチとお茶漬け、アイスクリームを食べててもう無理なんだってさ。

まぁ仕方がない。 ヒロシも大人なので残り物を腹がはち切れんばかりに胃袋に詰め込むような無茶はせず、楚々とサランラップを被せて冷蔵庫で暫く眠ってもらうことにした。
一夜明け本日お昼。
ホワイト餃子は美味しいので連荘でも食べられるが、昨晩のホワイト餃子とは少し様子が違う。
表面のカリカリの皮はシットリ、ブニョブニョしてて冷たい。。。

(・・;) うぬ

仕方ないのでレンジでアタタメ。
温かくなった分、幾分美味さが回復しただろうか?
今までホワイト餃子は作った分その日に食べきっていたので、このシチュエーションは初めてだ。

(๑•ʜ •๑) パク !?
ん ーーーい!

たこ焼きだ!たこ焼き!
中身の具は確かにホワイト餃子のままだが、外側のブニョブニョしている皮は紛れもなくたこ焼き。
ソースをかけるもよし、マヨネーズをかけるもよし、醤油もイケる。
なんだこの広がりは。。。 まるで1晩経った美味しいカレーぢゃないか!
かくしてヒロシは 醤油+マヨ+ラー油 という塩気とまろやかさと辛味をブレンドした特製ダレでいただきましたとさ。